Ich bin keine große Kuchenbäckerin, weil wir eher selten Kuchen essen. Meistens nur dann, wenn Gäste zu Kaffee da sind. Am Samstag habe ich seit langer Zeit wieder einmal einen Kuchen gebacken. So ein Biskuitteig ist wirklich nicht schwierig, aber ich war trotzdem begeistert, wie gut er gelungen ist. Auseinandergeschnitten, mit Rum beträufelt, mit Aprikosenkonfitüre gefüllt und mit Zuckerguss überzogen wurde ein leckerer Altwiener Punschkuchen daraus.
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