Schon seit zwei Wochen wollte ich einen Zwiebelkuchen backen. Doch es ergab sich immer wieder anders. Gestern aber war es soweit und ich habe mich längere Zeit in der Küche aufgehalten. In fünf Minuten ist das Ganze nicht gemacht, aber der Aufwand hat sich gelohnt. Vor allem, weil ich gleich die doppelte Menge Teig und Belag zubereitet und die Hälfte eingefroren habe. Ich habe wieder einmal festgestellt: Ein Hefeteig ist ganz einfach zu machen und es lohnt sich auf jeden Fall. Auf meinen Küchenseiten ist das Rezept für diesen “Zwiebelkuchen Elsässer Art” zu finden.
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